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嘉兴在线新闻网     2017-12-15 04:45:17     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  “老字号,新形象” 稻香村百年观前街店换新装

  坐落于苏州古城中心观前商业步行街的稻香村门店是目前苏州生产销售苏式糕点历史悠久、最为著名的茶食糖果店,也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的食品店,因其制作技艺高超,并以兼营苏式野味而闻名。现门店为民国建筑,依据1926年8月31日《苏州明报》刊载,稻香村新屋落成广告称:“本号开设苏城玄妙观前洙泗巷东首,百有余年,因扩充营业,仍在原址翻造高大洋式门面”,历经多次装修,经营至今。

苏州稻香村观前街百年老店新貌

  2017年春天,稻香村集团(前身苏州稻香村)启动“老字号,新形象”改造观前街门店方案,经过近半年的方案制定、装修施工与准备,这家百年老字号门店终于以崭新形象闪亮登场苏城。新装后的稻香村观前街店,继续保留多年来一直传承正宗的糕点制作技艺,并由非遗传承技艺艾满大师亲自主理,现烤苏式糕点:鲜花饼、Q芯凤梨饼、Q芯莲藕饼等创新产品,传统技艺基础上配以美味馅料,店内购买者乐此不疲,品食后赞不绝口。百年老店新产品新面貌吸引了众多苏州食客与游客,连续多日排队购买者甚多,俨然已经成为苏州城内最老的网红店。

稻香村第六代传承人现烤制的苏式糕点大受苏州食客欢迎

  苏州稻香村的糕点不仅是清朝进贡进京供宫廷品食的贡品,同时伴随着一代代苏州人的成长。甜糯的枣泥饼,香酥的桃酥,应季的薄荷糕、印糕、青团、年糕,其中最让人念念不忘的就是每年中秋推出的苏式月饼。《醇华馆饮食脞志》中曾经给过苏州稻香村的月饼极高的评价。“稻香村茶食以月饼为最佳......。其佳处在重糖、油多,入口松酥易化,有玫瑰、豆沙、百果、椒盐等名目....。.”。应季节、时令推出不同产品,让稻香村百年来“热炉供应”、“适时应令”的经营文化理念持续发扬。

苏州稻香村观前街百年老店新产品、新面貌引来许多市民排队购买

  稻香村始创于公元1773年(清乾隆三十八年)的苏州,是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一,在2016年中国品牌价值评估中,以112亿位列首次参评的中华老字号版块第七名,是国家首批认证的“中华老字号”企业,历经两个多世纪(244年)的持续发展,稻香村至今已发展成为拥有九家分公司,七大食品生产加工中心的大型现代化食品集团。不断优化改良的产品配方加上国际先进的技术设备,“老字号”的品牌效应加上现代化的集团管理经验,遍布全国的500多家专营专卖店加上积极开拓的互联网分销渠道,苏州稻香村在继承传统的基础上敢于开拓创新,现如今的苏州稻香村走出了一条属于自己的发展道路,让跨越了两个多世纪的“中华老字号”重新焕发出新的活力。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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